牛丼
材料 2人分
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/2個
あさつき 2〜3本
紅しょうが
七味唐辛子 少々
ご飯 丼2杯分
合わせ調味料
だし汁 1カップ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りに、あさつきは斜め切りにする。
- 鍋にだし汁と酒を入れて煮立て、玉ねぎを入れ、しんなりしたら牛肉をほぐすように入れる。
- 牛肉の色が変わり始めたら、砂糖とみりんを入れ、2〜3分煮る。アクはこまめにすくいとる。
- しょうゆを回し入れ、煮汁が2/3くらいになるまで火を弱めて煮含める。
- 丼にご飯を盛り、煮汁ごと盛り付け、切っておいたあさつきと紅しょうがを添えてできあがり。
ご飯
簡単ﾚｼﾋﾟ
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