和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
材料 4人分
牛豚ひき肉 320g
玉ねぎ 1個
卵 一個
大根 240g
青じその葉3枚
調味料
サラダ油、塩、こしょう適量
ア）パン粉2/3カップ、牛乳大さじ3
イ）水130ml、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、片栗粉小さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして、油で炒めて冷ましておく。
- パン粉と牛乳を合わせておく。
- 大根はおろして軽く水気を絞り、青じその葉は千切りにして合わせておく。
- ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、1、2、こしょうの順に加えて混ぜ、楕円形に形作り、中央をへこませる。
- フライパンに油を熱し、4を焼き、取り出す。（初めに焼き目をつけて、裏返したらふたをして中に火が通るようにじっくり焼く。）
- フライパンの汚れをふき取り、イを合わせて煮立て、とろみがついたらハンバーグを戻してからめ、お皿に盛り、3をのせたら出来上がり。
ひき肉
簡単ﾚｼﾋﾟ
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